2019年11月に満を持してオープンしました「のどぐろつけ麺 smile」。
オープン前からSNSを使いPRしておりましたお店ですのでオープン時から行列が絶えず、人気のお店です。
メニュー
のどぐろつけ麺 並(200g)・・900円
のどぐろつけ麺 大(300g)・・1000円
のどぐろつけ麺 小(150g+煮たまご)900円
伊勢海老つけ麺 並(200g)・・900円
伊勢海老つけ麺 大(300g)・・1000円
伊勢海老つけ麺 小(150g+煮たまご) 900円
他にも唐揚げや炙りチャーシューなどがあります。
なんといってもつけ麺のお店ですのでまずはお店の名前でもあります「のどぐろつけ麺」を頂きましょう。
場所
松阪商工会議所の向かいのテナント角にあります。駐車場はテナントのがありそこそこ停めれます。
店内はカウンターのみ9席。
オープン当初は行列が絶えない状態でしたが、最近は少しの落ち着いてきました。
営業時間が昼のみですが、16:00までやっているので少し遅い目のお昼として行くと待たずに入れるのでオススメです。
のどぐろつけ麺
一日限定100杯のつけ麺です。
麺
もちもちした極太麺、店内の案内によると、北海道産の「きたほなみ」 山梨県産の「焙煎大麦」を使用した麺になります。しっかりとした存在感のある麺です、スープにつけずに塩で食べてもおいしいです、食べてる途中に塩をおすすめします。極太麺ですので、茹でるのに12分掛かりますと張り紙あり。
スープ
こだわりのスープは、鶏、豚、野菜にのどぐろ、焼きあご、鰹、鯖、煮干し、羅臼昆布などが使われ、泡立てあるだろうと思われる細かに泡に包まれてます。スープの中にメンマが入っていました。食べてる途中に何度もかき混ぜながら食べるのが良いでしょう。
薬味
途中にスープへ柑橘物(ゆずやすだちが季節に応じてついてきます)を搾るのを忘れずに、味にアクセントがつき美味しくなります、柚子七味もあります。
割りスープ
麺を食べ終えたらカウンターに置いてある鰹出しの割りスープで割り、レンゲでスープをすすります。
ごちそうさまでした。
まとめ
のどぐろつけ麺smileは、津と松阪にある大人気ラーメン店の「すみれ」の新たなお店です。
唐揚げはスミレと同じですが、他は全く違います。材料へのこだわりが非常に強く研究されていると感じます。量もボリュームがあり見た目にも高級感があります、当然高級魚ののどぐろを全面に出したつけ麺ですので高級感があるつけ麺であることは間違えありません。
他のメニューも気になるところですが、みなさんも一度訪れてみてはどうでしょう、満足できるつけ麺を美味しくたべれるでしょう。
最後に店舗情報
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